Tartă cu vișine

TARTĂ CU VIȘINE

                                                                          Ingrediente:

7 oua

7 linguri zahar

7 linguri faina

coaja rasa de la 1/2 portocala,lamaie

un varf de cutit sare

400 g dulceata de visine

esenta de vanilie

                                         

                   Separam albusurile de galbenusuri,albusurile le mixam bine cu zaharul iar galbenusurile cu sarea.Incorporam compozitiile ,punem coaja de portocala,esenta iar la final faina pe rand.

                   Tunam jumatate di compozitie intr-o tava si dam la cuptorul preîncalzit 3-4 minute apoi punem din loc in loc cu o lingurita jumatate din borcanul de dulceata.Turnam si restul compozitiei peste si punem cealata parte de dulceata.

                   Dam la cuptor 25-30 min,pana la proba cu scobitoarea.

Decor :

100 g ciocolata cu lapte topita

2-3 linguri nuca de cocos

1 lingurita margarina

                 Topim ciocolata pe baie de abur  impreuna cu margarina si presaram nuca de cocos.

SĂRĂȚELE

                                                                       Ingrediente:

250 g margarina/unt

200 g telemea de oaie

250 g apa

faina cat cuprinde

10 gr drojdie proaspata

1 ou

mac

                Topim margarina la foc mic si o amestecam cu branza.Drojdia o dizolvam in apa si o adugam in compozitie.Completam cu faina,framantam bine si formam fasii.Ungem cu ou , presaram mac  si infornam la 170 gr pana devin aurii.

PRĂJITURĂ CU MOUSSE DE PIERSICI

                                                                      Ingrediente:

6 ouă

6 linguri de faină

 6 linguri de zahăr

coaja rasa de la 1/2 portocala

un varf de cutit de sare

                   Separam albusurile de galbenusuri,albusurile le batem spuma cu zaharul iar galbenusurile cu un varf cutit de sare.Incorporam cele doua compozitii,adaugam coaja de portocala iar la final faina pe rand.

                   Dam la cuptorul preincalzit 25-30 min pana la proba cu scobitoarea.Cand s-a racit taiem blatul in doua parti.

Mousse de piersici:

3 piersici mari

250 ml frisca batuta bine 

10 gr gelatina

4-5 linguri apa

vanilie

          Spalam,curatam de coaja piersicile si le taiem cuburi mici.Frisca o mixam bine si o dam la rece.Gelatina o punem in apa si o lasam 10 minute dupa care o punem pe baie de aburi pana se topeste in intregime.

   Icorporam piersicile in frisca, adaugam vanilia apoi gelatina putin cate putin pana si invartim pana se omogenizeaza tot.

         

Decoram cu zahar vanilat.