Clătite africane

CLĂTITE AFRICANE

Ingrediente:

1 l apa gazoasa/lapte

3 oua

1 lingura zahar

un varf de sare

vanilie

2 linguri cacao

faina cat cuprinde

ciocolata

dulceata 

         Mixam compozitia  bine ,punem o tigaie cu o lingura de ulei la incalzit si turnam cate un polonic de compozitie..Umplem clatitele dupa preferinta

ZEPPOLE (PRAJITURI CU CREMA DE VANILIE)

                                                                      Ingrediente:

Pentru gogosele:

400ml apa

400 g margarina

16 linguri faina 00

vanilie

un varf de sare

8 oua

Crema:

600 ml lapte

100 ml apa

 100 g margarina

150 g zahar

vanilie

6-7 linguri de faina(pana ajunge la consistenta dorita)

Decor:

zahar vanilat

ciocolata

dulceata din fructe de padure

                Facem gogoselele.Punem apa cu margarina la foc pana se topeste,adaugam un varf de sare apoi dam deoparte si adaugam toata faina odata.Mutam din nou olita pe foc ,adaugam vanilia si invartim pana se desprinde bine de pe peretii oalei compozitia.

                 Punem compozitia intr-un caston mai mare si adaugam ouale pe rand.Formam gogosele si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade 25-30 minute.

             Intre timp ne apucam de crema.Punem laptele,apa ,margarina si zaharul intr-o olita la foc.Cand s-a topit margarina adaugam faina in vant. La final punem vanilia si omogenizam tot.Acoperim si dam la rece.

         Umplem gogoselele cu crema  si le decoram cu ciocolata,zahar vanilat si dulceata.

Negreasa cu nuci

NEGREASĂ CU NUCI

                                                                          Ingrediente:

1 cana (200 ml) apa gazoasa

1 cana ulei

1 cana zahar

1 lingura bicarbonat stins cu otet

200 g nuca macinata

coaja rasa de lamaie,portocala

esenta de rom,vanilie

3 linguri cacao

faina cat cuprinde

Decor:

100 g nuci

zahar vanilat

             Amestecam toate ingredientele,tapetam cu hartie de copt o tava ,turnam compozitia si presaram nuci.Dam la cuptorul preincalzit pana la proba cu scobitoarea.Decoram cu zahar vanilat

OREZ CU SPANAC SI PUI

                                                                         Ingrediente:

1 pui intreg

150 g orez

1 morcov

4 cuburi de spanac congelat

sare,piper 

1 cubulet maggi

apa

2 linguri parmezan

1 ceapa

1 catel de usturoi

1/2 vin alb

5 linguri de lapte

50 g de margarina

                      Puiul curatat si spalat bine,il ungem cu un sos facut din usturoi pisat,sare,piper,cimbru,oregano,ulei masline il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,putin ulei ,apa si vin si dam la cuptor acoperit cu aluminiu pana se rumeneste foarte bine.

                      Spanacul il punem intr-0 tigaie cu usturoiul pisat,sare ,piper si lasam 2 -3 minute la foc mic.Intre timp taiem ceapa,radem morcovul   si le punem la prajit adaugam vinul ,lasam 2-3 minute apoi adaugam orezul si supa(facuta din 2 pahare de apa si cubul maggi).Condimentam cu sare si piper.

                            Spre final adaugam spanacul, parmezanul lapte si margarina,

invartim bine si acoperim.

                             Pe o farfurie taiem puiul in doua punem orez si presaram parmezan.

                                   

Ostropel de pui cu mămăliguță

OSTROPEL DE PUI CU MAMALIGUȚA

                                                                        Ingrediente:

2 pulpe taiate in doua

2 cepe 

4 catei usturoi

3 linguri de bulion sau suc de rosii

1  foi de dafin

sare,piper,cimbru

patrunjel

1 pahar de  vin 

faina de porumb

apa

sare

        

           Pulpele curatate si taiate se condimenteaza cu sare si piper si se pun la rumenit pe ambele parti putin,se adauga vinul si se lasa acoperite cateva minute.Se pun intr-o farfurie separat ,iar in uleiul ramas se pune ceapa taiata julien,bulionul sau sucul de rosii,cimbru ,foaia de dafin ,sare si piper si se lasa la foc cateva minute.

           Adaugam si carnea,punem putina apa si lasam pana scade bine.Spre sfarsit adaugam si usturoiul.Presaram patrunjel verde.

          Servim cu mamaliguta.

            

                 

ARIPIOARE PICANTE

                                                                       Ingrediente:

500 g aripi

3 oua

5 catei usturoi

8 cartofi mai mici

sare,piper

1 ardei iute uscat 

faina alba

oregano

1/2 pahar vin alb

                      Curatam si taiem cartofii in patru pe lung ,ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt,condimentam cu sare ,piper si trei catei de usturoi taiati,putina apa,ulei si vinul tot ,acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor.

               Intre timp pregatim aripile,le curatam, spalam si le punem intr-un vas.Dam pe razatoare usturoiul,condimentam cu sare ,piper, oregano si alte condimente dupa bunul plac amestecam si le lasam putin la rece.

               Intr-o farfurie punem faina alba amestecata cu sare,putin piper sau peperonccino si patrunjel daca dorim iar in alta farfurie batem bine ouale.

               Dam aripile prin ou,faina si iar ou si le punem la prajit in baie de ulei.

              

PIEPT DE PUI CU ARDEI ROȘU

                                                                          Ingrediente:

400 g piept de pui

2 ardei rosii

1 ceapa mare

sare,piper

patrunjel,oregano

1 pahar vin alb

2 catei usturoi

                         Taiem ardeii felii de aceeasi marime,usturoiul la fel si le punem la prajit cu putina sare si piper,cand s-au prajit  adaugam ceapa taiata julien si lasam cateva minute.Intre timp taiem  felii lungi pieptul de pui si il adaugam in tigaie,punem vinul ,condimentam dupa bunul plac si lasam acoperit 10 -15 minute invartind din cand in cand.Presaram patrunjel verde.