Ruladă cu ciocolată

RULADĂ CU CIOCOLATĂ

                                                                 Ingrediente:

5 oua

5 linguri de zahar

4 linguri de faina 

un praf de sare

esență de vanilie, rom, portocale, lămâie 

1/2 lingurita praf de copt

Crema ganache de ciocolata:

300 ml frișcă lichidă 

300 gr ciocolata cu lapte

dulceață din fructe de pădure 

Crema

   

               Punem frisca pe foc împreună cu ciocolata la topit într-o oală învârtind mereu. Atenție să nu ajungă în punctul de fierbere, apoi lăsăm compoziția sa se răcească.

               Dăm la frigider  pana se întărește ,cel mai bine daca se poate face cu o seara inainte dar pentru puțină cremă nu trebuie mult timp. Mixăm cremă pănă isi dublează volumul și ajunge la consistența dorită.

Blatul

              Separăm gălbenușurile de albușuri,albusurile le mixăm cu un praf de sare  și zahărul pănă compoziția nu se răstoarnă când întoarceți bolul invers ,galbenusurile le mixăm cu un praf de sare.Incorporam gălbenușurile cu albușurile și omogenizăm bine tot apoi adăugăm pe rând făină, câte o lingură. 

       

                Punem hartie de copt într-o  tavă dreptunghiulară și  turnal compoziția,  nivelăm apoi dăm la cuptorul preincalzit la 170 °timp de 20 min . 

               Acoperim cu un prosop umed sau hartie de copt înmuiată cu apa și stoarsa bine si rulam.Lasam cateva minute la racit.

                 Desfacem blatul incet ,punem dulceata,crema, rulăm si decorăm cum vrem. 

                                           Poftă bună!