Tort Emma

TORT EMMA-RAISA

                                                                           Ingrediente:

10 oua

10 linguri de zahar

10 linguri faina

coaja rasa de lamaie,portocala

esenta de vanilie,rom

putina sare

1 lingura cacao

                   Separam albusurile de galbenusuri,albusurile le mixam spuma cu zaharul,galbenusurile cu sarea.Incorporam compozitiile,adaugam esentele  si coaja de lamaie,portocala iar la final faina pe rand,câte o lingura .

                   Turnam 2/3 din compozitie intr o tava si dam la cuptorul preincalzit pana la proba cu scobitoarea.Cealalta parte de compozitie o amestecam cu o lingura de cacao si o coacem separat.

Crema de vanilie:

1 pachet de crema de vanile facut dupa prospect

100 ml frisca batuta spuma

                Amestecam crema de vanilie cu frisca si dam la rece.

Crema de mascarpone:

1 cutie mascarpone

100 ml frisca lichida batuta spuma

esenta de rom 

100 g zahar vanilat

2 galbenusuri(optional)

                 Mixam mascarponele cu zaharul,adaugam frisca batuta spuma si esenta de rom.Omogenizam bine si dam la rece.

Sirop:

 200 ml apa

esenta de rom

50 g zahar

                    Insiropam blaturile bine punem pe rand cremele si decoram cu pasta de zahar.