SARMALE SI ARDEI UMPLUTI

                                                                  Ingrediente:

600 g carne tocata

2 cepe

1 morcov

2 oua

marar,patrunjel

200 g orez

sare,piper

3 linguri bulion

cimbru

4 ardei

cateva folii de vita de vie 

                   Ardeii ii curatam,spalam si ii punem la scurs.Vita de vie daca este la sare o punem in apa rece cu 20 minute inainte.

Curatam,ceapa si morovul si le punem la calit,adaugam orezul,omogenizam lasam putin si dam de pe foc.Punem compozitia intr un castonel dupa care adaugam mararul,patrunjelul,sarea,piperul,cimbrul,bulionul carnea iar la final oul si amestecam pana se incorporeaza bine toate ingredientele.

                    Umplem ardeii si formam sarmalutele si dam la cuptor 45-50 min cu aproximatie,mai verificam din cand in cand.Le servim cu smantana.

CIUPERCI UMPLUTE CU LEGUME

                                                                    Ingrediente:

6 ciuperci mari

1/2 ardei rosu

1 morcov mic

1 ceapa verde

1 catel usturoi

sare

piper

patrunjel

putin cascaval

          Ciupercile le spalam bine si pe punem la uscat.Coditele le taiem cuburi mici impreuna cu celelalte legume si pe punem la prajit in putin ulei.Condimenam cu sare piper si patrunjel umplem ciupercile cu compozitia facuta ,presaram cascavalul si le dam la cuptor 10-15 minute la 170 gr.

Putem adauga si kaizer,sunca in compozitie dupa preferinta.

                  

SALATA BOEUF

                                                                        Ingrediente:

Pentru o portie mai mica: 

2 cartofi

2 morcovi

5 castraveti micI la otet sau murati

1 radacina pastarnac mica

1 radacina telina mica

1 radacina patrunjel mica

300 g piept pui

150 g mazare la cutie

4-5 linguri maioneza

masline pentru decor

sare dupa gust

              Curatam,spalam si fierbem toate legumele si pieptul de pui ,apoi le taiem cuburi mici adaugam mazarea,maioneaza si sare dupa gust.Decoram cu masline ,gogosari,maioneza....la alegere.

TARTA CU CAPSUNI SI PIERSICI

                                                                  Ingrediente:

Tarta este facuta intr-o tigaie mai mare,necesita mai multe oua,dar puteti injumatati compozitia pentru a face una mai mica.

10 oua

10 linguri de zahar

9 linguri rase faina

esenta de rom

vanilie

putina sare

500 g capsuni

2 piersici taiate felii subtiri

zahar vanilat pentru decor

               Taiem 5 capsuni cubulete mici,iar restul in jumatate.

              Separam albusurile de galbenusuri,albusurile le batem spuma cu gaharul,galbenusurile cu putina sare.Incorporam cele doua compozitii adaugam esenta de rom,vanilie,cubuletele de capsuni si la final faina pe rand.

              Punem intr-o tigaie tapetata cu margarina si putina faina sau cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit 5 min dupa care adaugam celelalte capsuni taiate in doua si feliile de piersici si dam din nou la cuptor 30 min,pana la proba cu scobitoarea.

                Decoram cu zahar vanilat.

PASTE CU SPARANGHEL SI SMANTANA

                                                                    Ingrediente:

300 gr pasta

6 sparangheli

200 gr smantana

sare,piper

2 linguri ulei

putin unt/ulei

un catel de usturoi

parmezan 

            Punem la fiert apa cu sarea si uleiul,cand da in fierbere adaugam pastele.Sparanghelii ii punem la foc in apa cu sare  apoi trei ii punem deoparte si trei ii mixam sau pisam cu o furculita si invartim pana devine ca o crema,adaugam smantana ,sare si putin piper.

         Intr-0 tigaie punem cei trei sparangheli ramasi cu putin unt/ulei si usturoiul si lasam cateva secunde.Dam de pe foc si adaugam crema de smantana cu sparangheli,daca mai trebuie sare,piper adaugam

       Turnam pastele in tigaia cu sos si omogenizam tot.Decoram cu parmezan