Auguri GEORGEO

AUGURI GIORGIO!!!

Ingrediente:

Blat:

14 oua

14 linguri de zahar

14 linguri de faina

esenta de vanilie

coaja rasa de portocala,lamaie

un praf de sare

                  Separam albusurile de galbenusuri,albusurile le mixam bine cu zaharul iar galbenusurile cu un praf de sare.Incorporam compozitiile, adaugam pe rand faina, esenta si coaja rasa de portocala,lamaie.

                  Impartim compozitia in trei parti egale si coacem foile in cuptorul preincalzit la 170 grade ,20-25 min pana la proba cu scobitoarea.

Crema de mascarpone:

2 cutii mascarpone

esenta de rom

100 g zahar vanilat

100 ml frisca mixata

  

                Amestecam mascarpone cu esenta de rom si zaharul vanilat apoi adaugam frisca si omogenizam bine.Dam la rece.

Crema pasticcera:

3 galbenusuri

500 ml lapte

100 g zahar

3 linguri de zahar

3-4 linguri faina

esenta de vanilie

                  Punem la incalzit laptele cu zaharul pana se topeste  si il dam deoparte.

                  Frecam galbenusurile spuma cu zaharul si esenta de vanilie ,adaugam  100 ml de lapte caldut ,omogenizam apoi punem pe rand faina si invartim pana se incorporeaza totul foarte bine.

                  Turnam galbenusurile in lapte,dam la foc si invartim pana ajunge la consistenta dorita,acoperim cu folie transparenta si dam la rece.

Sirop:

300ml apa

esenta de rom

3 linguri zahar

1 lingura sirop de trandafiri

                  Punem apa la foc cu zaharul pana se topeste apoi adaugam esenta de rom si siropul de trandafir.

 Decor:

400 ml frisca mixata

pasta de zahar

                  Montam,insiropam si decoram tortul.