TORT CU MOUSSE DE CIOCOLATĂ ALBĂ
NEAGRĂ SI DE TRANDAFIRI
Ingrediente:
7 oua
7 linguri de zahar
7 linguri de faina
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie,portocala
un praf de sare
3 linguri de apa
colorant roz,verde
Separam galbenusurile de albusuri,albusurile le mixam bine cu apa si zaharul iar galbenusurile cu un praf de sare.Incorporam compozitiile ,adaugam faina pe rand, coaja de lamaie,portocala si esenta.
Impartim compozitia in 3 boluri diverse si coloram pe rand cu roz,verde si ultimul bol la culoarea naturala.
Punem într-o tava hartie de copt si dam blaturile pe rand la cuptorul preincalzit la 170 grade ,15-20 min pana la proba cu scobitoarea.
Mousse de trandafiri:
200ml frisca lichida
2 gr de gelatina
sirop natural de trandafiri
1 lingura de zahar
Gelatina o punem la inmuiat in 3 linguri de apa.
Punem jumatate din frisca cu siropul pe foc sa se incalzeasca ,dam deoparte si adaugam gelatina si invartim pana se topeste.Lasam sa se raceasca si adauga cealalta jumatate de frisca mixata bine.
Mousse de ciocolata alba:
100 ml frisca lichida
100 g ciocolata alba
Punem frisca la incalzit la foc ,dam deoparte si adaugam ciocolata.Lasam cateva minute si invartim pana se topeste bine.Dam la frigider sau congelator pana se intareste si mixam pana obtinem crema tare.
Mousse de ciocolata neagra:
100 ml frisca lichida
100 g ciocolata neagra
Punem frisca la incalzit la foc ,dam deoparte si adaugam ciocolata.Lasam cateva minute si invartim pana se topeste bine.Dam la frigider sau congelator pana se intareste si mixam pana obtinem crema tare.
Sirop:
200 ml apa
3 linguri zahar
esenta de rom
Punem apa la foc cu zaharul pana se topeste,dam deoparte si adaugam esenta de rom.
Formam tortul intr o tava cu pereti detasabili ,dam tortul la frigider dupa fiecare crema pusa ca sa se intareasca cam 10 minute.
Decor:
300 ml frisca
fructe
Decoram tortul cum ne dorim .
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu