GOGOȘI CU CIOCOLATĂ

 GOGOȘI CU CIOCOLATĂ

Ingrediente:

2 oua

50 g drojdie

200 g iaurt gras /smantana

4-5 linguri zahar

1 cana de lapte caldut (250 ml)

esenta de rom,vanilie,lamaie,portocala

1/2 lingurita sare

faina cat cuprinde

 ciocolata 

zahar pudra

ulei

                   Amestecam laptele caldut cu iaurtul ,zaharul,esentele  si drojdia si turnam intr-un castron mai inalt.Punem ouale si adaugam faina amestecata in prealabil cu sarea si framantam.Lasam la crescut 30 min apoi formam gogosile dupa preferinte ,cu ciocolata sau simple.

                    Pentru cele cu ciocolata intindeti 2 foi separate ,pe una din ele puneti cu lingura din loc in loc ciocolata din borcan,apoi asezati cealalta foaie deasupra iar cu un pahar taiati unde este ciocolata.

                     Prajim gogosile in baie de ulei si presaram zahar vanilat din abundenta.

                      

                                                                     Pofta buna!

CARTOFI LA CUPTOR CU KAIZER

CARTOFI LA CUPTOR CU KAIZER

Ingrediente:

500 g cartofi

200 g kaizer

2 catei usturoi

1 cabanos

1 ceapa verde

1 ceapa alba

3 linguri parmezan

4 linguri cascaval ras

patrunjel

200 g smantana

sare,piper

                               Punem cartofii intr-o oala la fiert.Separat taiem kaizerul cuburi,cabanosul si ceapa verde rondele ,ceapa alba julien,si usturoiul.

                              Intr-o tigaie punem putin ulei si adaugam toate ingredientele taiate si le prajim apoi turnam smantana,patrunjelul ,2 linguri de parmezan si 2 linguri de cascaval.

                               Condimentam cu sare si piper.

                               Odata fierti cartofii îi taiem rondele si îi asezam frumos intr-o tava apoi punem un strat din compozitia facuta  .Asezam strat peste strat pana terminam tot de pus.

                                Presaram cascaval si parmezanul ramas si dam la cuptorul preincalzit pana se rumeneste totul bine.

                                                               Pofta buna!             

PLĂCINTE CU BRÂNZĂ DULCE

PLĂCINTE CU BRÂNZĂ DULCE

Ingrediente:

Aluat:

25 g drojdie proaspata

2 oua + 1 pentru uns

100 g iaurt gras/smantana

1 cana lapte cald

3-4 linguri zahar

esenta de rom,vanilie,portocala,lamaie

1/4 lingurita sare

faina cat cuprinde

ulei

zahar pudra

mac

Compozitia de branza:

3oo g branza de vaci 

2 oua

2-3 linguri de zahar

esenta de rom,vanilie ,portocala,lamaie

1 lingura cu varf de faina (optional)

  

                            Amestecam iaurtul cu laptele si zaharul si punem pe foc pana se incalzeste putin apoi dizolvam drojdia in el.

                            Punem compozitia intr-un castron ,adaugam ouale,esentele  ,sarea si faina putin cate putin cat ne trebuie pana formam un aluat nu foarte tare.Lasam la crescut 30 min.

                            Facem compozitia de branza amestecand toate ingredientele.

                            Formam placintele si le punem intr-o tava la crescut timp de 15 min.Ungem placintele cu ou ,presaram mac si dam tava la cuptorul preincalzit la 160-170 grade pentru 30-35 min.Presaram zahar pudra.

                                                                                 Pofta buna!

TORT LOL SURPRISE

TORT LOL SURPRISE

PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ SĂRATĂ

PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ SĂRATĂ

ii

Ingrediente:

Aluat:

25 g drojdie proaspata

2 oua + 1 pentru uns

100 g iaurt gras/smantana

1 cana lapte cald

3-4 linguri zahar

esenta de rom,vanilie,portocala,lamaie

1/4 lingurita sare

faina cat cuprinde

ulei

zahar pudra

Compozitia de branza:

3oo g branza sarata 

2 oua

4-5 linguri de zahar

esenta de rom,vanilie ,portocala,lamaie

1 lingura cu varf de faina

  

                            Amestecam iaurtul cu laptele si zaharul si punem pe foc pana se incalzeste putin apoi dizolvam drojdia in el.

                            Punem compozitia intr-un castron ,adaugam ouale,esentele  ,sarea si faina putin cate putin cat ne trebuie pana formam un aluat nu foarte tare.Lasam la crescut 30 min.

                            Facem compozitia de branza amestecand toate ingredientele.

                            Formam placintele si le punem intr-o tava la crescut timp de 15 min.Ungem placintele cu ou si dam tava la cuptorul preincalzit la 160-170 grade pentru 30-35 min.Presaram zahar pudra.

                                                                                 Pofta buna!

                                   

BORȘ CU PERIȘOARE

BORȘ CU PERIȘOARE

                     
                                                                           Ingrediente:

200 g carne tocata

1 lingura de orez

1 ceapa

1 morcov

1/2 ardei rosu

1 cartof 

patrunjel

marar

leustean

fidea subtire

bors poaspat/plic

2 rosii

1 lingura de bulion

sare

piper 

                           Curatam si taiem legumele dupa preferinte si le punem intr-o oala la fiert.

                           

                          Punem bulionul ,condimentam cu sare si lasam pana legumele s-au inmuiat dupa care adaugam borsul si lasam sa dea cateva clocote .

                          Facem compozitia de perisoare din carne tocata,o lingura de orez,sare ,piper ,putin patrunjel si formam perișoarele apoi le adaugam în borș.

                           Spre final punem o mana de fidea si inchidem focul. Presaram patrunjel verde.

                                                     Pofta buna!

ZUCCHINI UMPLUTI

ZUCCHINI UMPLUTI

Ingrediente:

2 zucchini mari 

1 ceapa mica

100 g pasta de carnați (scoatem mațul de la carnați)

1 catel usturoi

1 rosie

patrunjel

2 linguri cascaval ras

 2 linguri parmezan

sare,piper

             Taiem in jumatate zucchini si îi scobim cu o lingura in mijloc.Intr-o tigaie punem un fir de ulei si adaugam pe rand usturoiul cu ceapa taiate marunt si pasta de carnati.

              Lasam sa se prajeasca bine apoi punem compozitia luata de la zucchini  ,rosia taiata cuburi ,cascavalul,parmezanul , patrunjelul si condimentam cu sare si piper.

              Umplem zucchini ,presaram putin cascaval si dam la cuptorul preincalzit 15-20 min.

                                                        Pofta buna!

CIUPERCI UMPLUTE

CIUPERCI UMPLUTE

Ingrediente:

5 ciuperci mari 

1 ceapa mica

100 g pasta de carnați (scoatem mațul de la carnați)

1 catel usturoi

1 rosie

patrunjel

2 linguri cascaval ras

 2 linguri parmezan

sare,piper

             Curatam ciupercile si taiem cuburi codițele.Intr-o tigaie punem un fir de ulei si adaugam pe rand usturoiul cu ceapa taiate marunt si pasta de carnati.

              Lasam sa se prajeasca bine apoi punem coditele de ciuperci ,rosia taiata cuburi ,cascavalul,parmezanul , patrunjelul si condimentam cu sare si piper.

              Umplem ciupercile ,presaram putin cascaval si dam la cuptorul preincalzit 15-20 min.

                                                        Pofta buna!

              

                

BORȘ CU PUI

BORȘ CU PUI

Ingrediente:

5 copanele 

1 ceapa

1 morcov

1/2 ardei rosu

1 cartof 

patrunjel

marar

leustean

fidea subtire

bors poaspat/plic

2 rosii

1 lingura de bulion

sare 

                         Curatam si punem puiul la fiert intr-o oala.Legumele le taiem dupa preferinta apoi le adaugam in oala (puiul este deja fiert).

                          Punem bulionul ,condimentam cu sare si lasam pana legumele s-au inmuiat dupa care adaugam borsul si lasam sa dea cateva clocote .Spre final punem o mana de fidea si inchidem focul. Presaram patrunjel verde.

                                                     Pofta buna!

NEGREASA CU CIOCOLATA SI ZMEURA

NEGREASA CU CIOCOLATA SI ZMEURA

                                                                            Ingrediente:

1 cana(250g) ulei
1 cana de zahar
1 cana de lapte/apa minerala carbogazoasa
2 linguri de cacao
1 plic praf de copt
1 ciocolata(100 g)
esenta de rom,vanilie,portocala,lamaie 
200 g zmeura proaspata/congelata
faina cat cuprinde (compozitia sa fie mai groasa ca a cea de clatite)

            Amestecam toate ingredientele ,punem fructele ,rupem ciocolata in bucati , turnam intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade 30- 40 min,pana la proba cu scobitoarea.

CARNE DE PORC CU LEGUME

CARNE DE PORC CU LEGUME

                                                                              Ingrediente:

3 felii pulpa de porc 
300 g pastai
3 morcovi taiati rondele
2 catei de usturoi
sare,piper
1/2 pahar vin alb/rosu

                   Taiem bucati carnea o fierbem si o prajim .Separat punem pastaile si morcovii la fiert .
                   Unim legumele cu carnea adaugam putin ulei ,vinul ,usturoiul si condientam dupa gust si lasam pana se prajesc toate cateva minute.

                                                       Pofta buna!
                                                                               

RAGU BOLOGNESE

RAGU BOLOGNEZE

Ingrediente:

1 kg carne tocata porc si vita

2 carnati proaspeti

5 cepe 

3 morcovi 

4 catei de usturoi

1/2 pahar de vin rosu/alb

1 l suc de rosii 

2 linguri bulion 

sare,piper

1 foaie de dafin

                 Taiem ceapa si usturoiul ,morcovul il dam pe razatoare si punem intr-o oala mai inalta la prajit .Adaugam carnea tocata ,carnatii scosi in prealabil de pe maț si lasam pe foc pana se prajesc putin.

               Turnam vinul si lasam pana se evapora apoi adaugam sosul de rosii,bulionul,foaia de dafin si condimentam cu sare si piper .Lasam la foc mic pana scade foarte bine (1-1,5 ore).

                                                          Pofta buna!

SPAGHETE DE OREZ CU PUI SI LEGUME

SPAGHETE DE OREZ CU PUI SI LEGUME

                                                                          Ingrediente:

150 g spaghete de orez
300 g piept de pui taiat fașii/cuburi 
1 ceapa verde
2 catei de usturoi
1 morcov taiat fașii
1/2 ardei galben taiat fașii
1/2 ardei rosu taiat fașii
3 foi de varza taiate fașii
3 linguri sos de soia
1/2 lingurita zahar
1/2 pahar apa
sare,piper

               Taiem ceapa si usturoiul si le punem la prajit intr-0 tigaie dupa care adaugam sosul de soia si zaharul.Punem puiul si lasam sa se prajeasca apoi adaugam pe rand morcovul si ardeiul.Turnam 1/2 pahar de apa ,condimentam cu sare,piper si adaugam spaghetele de orez. 
               Lasam cateva minute pana se fac,omogenizam  si adaugam varza taiata fasii in prealabil.Presaram ceapa verde.

                                                             Pofta buna!

SPAGHETE DE OREZ CU PUI SI CIUPERCI

SPAGHETE DE OREZ CU PUI SI CIUPERCI

                                                                           Ingrediente:

150 g spaghete de orez
1 pulpa dezosata taiata fâsii si prajita
500 g ciuperci
3 catei de usturoi
3 linguri sos de soia
1/2 lingurita zahar
sare,piper
1/2 pahar vin alb/rosu
1 ceapa verde /1 ceapa normala
patrunjel proaspat
1/2 pahar apa
200 g smantana
1 lingura faina de grau
ulei

                     Taiem ceapa si usturoiul si le punem la prajit in putin ulei apoi adaugam sosul de soia,zaharul  si vinul si lasam pana se evapora.
                     Punem  ciupercile taiate in prealabil si le lasam pana se prajesc putin apoi adaugam carnea de pui prajita ,presaram o lingura de faina si invartim putin.
                     Completam  cu smantana diluata in apa,condimentam cu sare si piper si adaugam spaghetele de orez .Lasam cateva minute pana se facsi presaram patrunjel verde.

                                                            Pofta buna!

PIZZA QUATTRO FORMAGGI

PIZZA QUATTRO FORMAGGI

Ingrediente:

500 făină de grâu

200-250 ml apă călduță

25 g drojdie

1/2 linguriță zahăr

1/2 linguriță sare

125 g mozzarella (1 pungă)

50 g gorgonzola

50 g brânză fontal,emmental(de care doriți)

50 g parmezan

200 groșii în sos (opțional)

origano

ulei de masline

sare,piper

                 Punem faina intr-un castron.

                Amestecam drojdia cu apa si zaharul si turnam peste faina amestecata in prealabil cu 1/2 lingurita de sare.Framantam si lasam la crescut 15-20 minute.

                 Pregatim sosul di rosii ,oregano sare,piper si 2 linguri de ulei .Facem foaia de pizza ,ungem cu sos si punem toate sortimentele de branza dorite.

                 Dam la cuptorul preincalzi la 220 g timp de 15 minute.

                                                           Pofta buna!

          

CREMȘNIT CU VIȘINE ȘI CIREȘE AMARE

CREMȘNIT CU VIȘINE ȘI CIREȘE AMARE

Ingrediente:

• 2 pachete foietaj
• 500 ml lapte
• 2 gălbenușuri
• esență de vanilie
• 1 plic zahăr vanilat
• 4 linguri zahăr tos(mai adaugăm după gust)
• 3 linguri făină
• 300 g vișine
• 100 g cireșe amare
• 100 ml frișcă mixată

                  Coacem foietajul în două tăvi diverse.

                   Punem laptele la fiert cu 2 linguri de zahăr iar între timp separat într-un castron mixăm galbenușurile cu restul de zahăr rămas,zahărul vanilat,vanilia iar la final făina.Omogenizăm bine apoi adăugăm cateva linguri de lapte cald și învâtim.

                     Luăm laptele de pe foc și varsăm incet peste gălbenușuri amestecănd continuu.Mutăm oala pe foc si învârtim pănă ajungem la consistența dorită.Lăsăm la răcit.

                     Așezăm o foaie de foietaj pe un platou ,punem crema, fructele și poziționăm cea de-a doua foaie de foietaj.

                     Decorăm cu zahăr pudră și fructe .

                                                                              Poftă bună