CLATITE CU CARNE

CLATITE CU CARNE

Ingrediente:

Pentru clătite

• 1 l de apă minerală carbogazoasă
• 2 ouă
• sare
• piper
• făină cât cuprinde

                     Mixăm ouăle cu apa,sarea ,piperul și adăugăm făina puțin câte puțin pănă ajungem la consistența smântânii cu aproximație.

                    Punem o tigaie pe foc și turnăm câte un polonic din compoziție . Formăm toate clătitele  și le dăm deoparte.

Pentru umplutură

• 500 g carne tocată
• 1 ceapă
• 1/2 ardel roșu
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri suc de roșii
• oregano
• basilico
• sare 
• piper
• pătrunjel verde
• 1/2 pahar apă
• 1 mozzarella/cașcaval ras

                      Punem carnea tocată într-o tigaie cu un fir de ulei  și o lăsăm pană se schimbă la culoare.O mutăm într-o farfurie.Ceapa tăiată o punem in tigaia de la carne ,adăugăm ardeiul roșu tăiat ,usturoiul,condimentele și lasăm 2-3 minute pe foc.Completăm cu sucul de roșii,carnea tocată  și 1/2 pahar de apă.

                   Lăsăm pe foc 15 min apoi adăugăm pătrunjelul și stingem focul.

                            Luăm o foaie de clătită ,ungem cu umplutura făcută ,punem mozzarella/cașcaval și le învârtim.

                        Continuăm pană la terminarea compoziției.

                   Le așezăm într-o tavă ,presărăm parmezan și le dăm la cuptor 15 min  la 170°.

 

                                                                           Poftă bună!