VINETE ȘI ZUCCHINI UMLUTE CU LEGUME

VINETE ȘI ZUCCHINI UMLUTE CU LEGUME

                                                                                                                                                 

Ingrediente:

• 3 vinete
• 4 zucchine
• 1/2 ardei roșu
• 1/2 ardei verde
• 1/2 ardei galben
• 1 ceapă 
• 1/2 morcov
• sare
• piper
• 1 cațel de usturoi
• parmigiano reggiano
• ulei 

                     Curațăm,spalăm și tăiem cuburi mici toate legumele.Scobim vinetele și zucchini în mijloc.Miezul îl tăiem cuburi și îl amestecăm cu celelalte legume.

     Le punem într-o  tigaie cu puțin ulei și le prajim 2-3 min.Umplem vinetele si zucchini cu compoziția obținută,așezăm într-o tavă ,stropim cu puțin ulei și dăm la cuptor 25-30 min  la 170 grade.Presărăm parmigiano reggiano.

                                                                  POFTĂ BUNĂ!