Spaghete cu somon afumat și sos de smântână

 

  

Ingrediente:

250 g spaghete

100 g somon afumat

2 bucăți ceapă verde

200 g smântână 

2 căței de usturoi 

100 ml apa (1/2pahar)

sare

piper

patrunjel

ulei

 

         Punem spaghetele îl apa la fiert.

         Într-o tigaie/wok punem usturoiul și ceapa tăiate mărunt în prealabil la prajit. Adăugăm smântâna și apa si omogenizam bine . După 3 minute completăm cu somonul tăiat felii subțiri, condimentăm cu sare și piper și mai lăsam 2 minute pe foc învârtind mereu apoi închidem focul .

          Scurgem spagetele și le răsturnăm peste sos și le mutăm din nou pe foc un minut ,învârtind bine pasta până se omogenizează.  

         Presărăm patrunjel și ceapă verde tocate mărunt și condimentăm cu sare și piper dacă mai este nevoie. 

         O rețetă rapidă și foarte gustoasă. 

                                               Poftă bună!

Ragu bolognese

 Ingrediente pentru ragu:

1 kg carne tocata porc si vita

2 carnati proaspeti

3 cepe 

3 morcovi 

1 bucata țelină 

4 catei de usturoi

1/2 pahar de vin rosu/alb

1 l suc de rosii 

2 linguri bulion 

sare,piper

1 foaie de dafin

                 Tăiem ceapa și usturoiul ,morcovul il dăm pe razatoare,  țelina tăiată mic și punem într-o oala mai înaltă la prajit .Adăugăm carnea tocată ,cârnații scosi în prealabil de pe maț și lăsam pe foc până se prajesc puțin.

               Turnăm vinul și lăsăm până se evapora apoi adăugăm sosul de roșii,bulionul,foaia de dafin și condimentam cu sare și piper .Lăsăm la foc mic până scade foarte bine (1-1,5 ore, în funcție de consistența dorită).

Somon cu legume

Ingrediente :

somon 

broccoli 

2 morcovi (roșu,portocaliu)

1 ardei roșu 

1/2 ridichie albă

1 cățel de usturoi 

sare/delikat 

piper

ulei 

        Curățim și condimentăm feliile de somon și le prăjim în tigaie. Legumele le curățim și le tăiem fâșii subțiri apoi pe prăjim timp de 5 minute împreună cu usturoiul tăiat în prealabil mic. Condimentăm după gustul nostru.

                                               Pofta bună! 

Spaghete bologneze

 

Ingrediente:

spaghete 

ragu

apă pentru fiert spaghetele

sare

piper

brânză parmezan 

Ingrediente pentru ragu:

1 kg carne tocata porc si vita

2 carnati proaspeti

3 cepe 

3 morcovi 

4 catei de usturoi

1/2 pahar de vin rosu/alb

1 l suc de rosii 

2 linguri bulion 

sare,piper

1 foaie de dafin

                 Tăiem ceapa și usturoiul ,morcovul il dăm pe razatoare și punem într-o oala mai înaltă la prajit .Adăugăm carnea tocată ,cârnații scosi în prealabil de pe maț și lăsam pe foc până se prajesc puțin.

               Turnăm vinul și lăsăm până se evapora apoi adăugăm sosul de roșii,bulionul,foaia de dafin și condimentam cu sare și piper .Lăsăm la foc mic până scade foarte bine (1-1,5 ore, în funcție de consistența dorită).

                Fierbem spaghetele și adăugăm ragu cât dorim. Condimentăm dacă mai este nevoie. 

                                                          Pofta buna!

Paste cu hribi

Ingrediente:

250 g paste

1-2 hribi

1 bucată ceapă verde 

1 cățel de usturoi 

pătrunjel 

100 g smântână 

100ml apă (1/2pahar)

parmezan

sare/ delikat 

piper

ulei pentru prăjit

           Punem pastele la fiert într-o oală iar intre timp ne ocupăm de sosul cu ciuperci. 

            Curățim,spălăm și tăiem hribii felii subțiri apoi îi punem la prăjit împreună cu usturoiul tocat mărunt și ceapa tăiată după preferințe,  păstrăm puțină ceapă verde pentru final.

             Lăsăm pe foc până se rumenesc apoi adăugăm apa ,smântâna și condimentăm cu sare și piper. Lăsam pe foc 5 minute învârtind mereu. 

             Scurgem pastele ,amestecăm cu sosul de ciuperci și mai lăsam 2-3minute pe foc . Presărat pătrunjel, ceapă verde și parmezan.  

            O rețetă rapidă și gustoasă, putem înlocui hribii cu alte ciuperci.

                                              Poftă bună! 

 

Tort Cal

 

Carne de porc cu legume la tigaie

Ingrediente 

500 g pulpă de porc

2 căței de usturoi

1/2 pahar de vin roșu 

Sare/delikat 

Piper

Ulei pentru prăjit 

3 morcovi

300 g păstăi verzi

              Tăiați cuburi mici carnea de porc și o puneți într-o tigaie la prăjit cu usturoiul curățat și tăiat mai mic în prealabil. Odată prăjită adăugați 2 pahare de apa,vinul,sarea și piperul și lăsați pe foc până se frăgezește bine. Condimentați dacă mai este nevoie.

              Între timp pregătiți legumele, le curățați, spălați și tăiați cum doriți  și le puneți la fiert 5 minute pe foc într-o tigaie ,apoi scurgeți apa ,adăugați puțin ulei,un cățel de usturoi apoi le prăjiți timp de 3 minute la foc iute. Condimentați cu sare și piper. 

              O rețetă rapidă și gustoasă. 

                                                                                    Poftă bună! 

               

 

Pui cu smântână

Ingrediente:

1 ceapă medie 

3 pulpe de pui

400 g smântână 

pătrunjel /mărar 

sare,piper

1/2 pahar apa 

1 lingură făină alba

            Curățați și spălați pulpele și le puneți într-o tigaie la prăjit apoi adăugați 3 pahare cu apa și le lăsați sa fiarbă bine. Când sunt gata le așezați  pe o farfurie.

            Tăiați ceapa și o puneți la prăjit apoi adăugați  pulpele și le prăjiți împreună cateva minute. 

            Amestecați o lingură de  făina cu smântâna și  apa și turnați peste pui. 

             Lăsați câteva minute pe foc învârtind mereu. Condimentați după gustul vostru, presărați pătrunjel ,  mărar, puțină ceapă verde tăiată dacă avem și piper. 

                                                  Poftă bună! 

 

Creveți cu salată

Ingrediente

500 g creveți proaspeți/congelați 

1/2pahar de vin alb

2 căței de usturoi 

Ulei 

Sare

Piper

Chilli (opțional)

Pătrunjel verde

Salată 

Roșii

Castraveți 

Ceapă verde/albă/roșie ce doriți 

                 Curățați și spălați creveții dacă sunt proaspeți, dacă sunt congelați ii puneți la dezghețat în apa rece🤣  apoi ii uscați puțin cu un șervețel. 

                 Într-o tigaie cu ulei adăugați usturoiul,vinul și creveții și lăsații până se rumenesc frumos apoi ii așezațipe un platou. Pregatiti salata între timp cu produsele dorite.

                 Condimentați dacă mai este nevoie. 

                 O rețetă rapidă și gustoasă. 

                                                                    Poftă bună! 
 

Tort millefoglie cu căpșuni

Ingrediente 

2 foi foietaj

Căpșuni

100 ml frișcă 

Crema de patiserie:

• 700 ml lapte
• 1 plic budincă de vanilie
• 3 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat/bețișor de vanilie/praf de vanilie
• esență de vanilie
• 3 linguri de făină de grâu
• puțină sare

          Coacem foile de foietaj pe rând în cuptorul preâncălzit la 170°.

Crema

          

          Într-o oală puneți laptele pe foc și adăugați zahărul.

         Între timp  într-un bol mixați gălbenușurile cu alte 2 linguri de zahăr (50g),adăugați  sarea , esența, zahărul vanilat , făina  și praful de budincă și o jumătate de cană (un polonic) din laptele cald, apoi omogenizați bine.

         Transferați compoziția peste lapte și învârtiti pănă ajungeți la consistența dorită. 

         Mixați frișca pentru decor și pregătiți căpșunile. Formați tortul și dați-l la rece.

                                                 

          

          

 

Clatite umplute cu carne

Ingrediente 

Clătite

500 ml apa minerală 

2 ouă

Un praf de piper

Un praf de sare

1/2 linguriță busuioc

  

Compoziția cu carne

500 g carne tocată 

1 cățel de usturoi 

1 lingură de bulion 

Pătrunjel verde

Ardei rosu

Ceapa verde/albă

Sare,piper

1/2 pahar vin roșu 

Cașcaval/mozzarella ce doriți 

                Pentru clătite amestecați toate ingredientele și le coaceți în tigaia unsă cu ulei. Eu personal îmbib puțin ulei pe un șervețel și șterg tigaia când văd că începe sa se prindă clatita😄.

                Între timp pregătiți o tigaie cu putin ulei si puneți carnea la prăjit, dacă aveți vreun cârnăcior proaspet mai bun iese,îl scoateți din maț și amestecați cu carnea tocată. 

                După ce s-a prăjit puțin adăugați vinul ,,pătrunjelul, legumele , bulionul și condimentați. Lăsați pe foc până compoziția scade bine.

                Formați clătitele de această dată cu carne și brânză pe mijloc ,nu ciocolată 😆 și le așezați într-o tavă unsa cu ulei sau cu foaie de copt. 

                Dați la cuptor 10-15 minute ,apoi presărați parmigiano dacă aveți prin casa sau cașcaval sau nimic😅.

                                                     Poftă bună! 

 

Spaghete cu scoici 2

 

Ingrediente:

1 kg de scoici 

3 căței de usturoi 

1/2 pahar de vin alb

Ceapă verde

Patrujel

Piper

Sare/delikat 

Fulgi de chilli (opțional)

Ulei 

5 roșii cherry /1 roșie mai mare

200 g smântână (opțional)

       Într-un castron mai mare puneți scoicile și turnați apă rece pană sunt acoperite. Acum începe munca grea😄, toate scoicile care sunt desfăcute trebuie aruncate pentru ca sunt moarte iar restul care rămân trebuie sa le curățați cu un cuțit (cochilia),dacă sunteți norocoși găsiți puține 🤣, eu mereu am de treabă. 

         Pregătiți o tigaie și puneți cățeii de usturoi tăiați în prealabil în puțin ulei la prajit apoi adăugați scoicile și acoperiți cu un capac.Lasati pe foc 5-10 minute, ele se vor deschide. Acum din nou controlați ,care nu s-au deschis aruncațile.

          Între timp puneți apa la fiert și fierbeți spaghetele. 

         Odată făcute scoicile adăugați vinul, smântâna (opțional) ,sare,piper,chilli (opțional), roșiile întregi sau tăiate cuburi, putina ceapă verde și pătrunjel și lăsați să dea câteva clocote.

         Scurgeți spaghetele și le adăugati peste scoici și învârtiti bine tot. Condimentați dacă mai este nevoie.

                                Poftă bună! 

Millefoglie cu cremă de patiserie si vișine

 Ingrediente 

2 foi foietaj

Vișine 

Crema de patiserie:

• 700 ml lapte
• 1 plic budincă de vanilie
• 3 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat/bețișor de vanilie/praf de vanilie
• esență de vanilie
• 3 linguri de făină de grâu
• puțină sare

          Coacem foile de foietaj pe rând în cuptorul preâncălzit la 170°.

Crema

          

          Într-o oală puneți laptele pe foc și adăugați zahărul.

         Între timp  într-un bol mixați gălbenușurile cu alte 2 linguri de zahăr (50g),adăugați  sarea , esența, zahărul vanilat , făina  și praful de budincă și o jumătate de cană (un polonic) din laptele cald, apoi omogenizați bine.

         Transferați compoziția peste lapte și învârtiti pănă ajungeți la consistența dorită. 

         Pregătiți visinile și le încorporați în cremă. Decorati cum doriți și presărați zahăr pudră. Formați tortul și dați-l la rece.

                                                 

          

Tartă cu zmeură 5

 Ingrediente:

• 6 ouă 
• 6 linguri de zahăr
• 6 linguri de făină
• esentă de rom,vanilie,lamâie,portocală
• Zmeură 
• puțină sare

                              Separăm albușurile de gălbenușuri,albușurile le mixăm cu zahărul iar gălbenușurile cu esențele și sarea.Adăugăm pe rând făina, câte o lingură și omogenizăm bine totul.

                         Punem hârtie de copt într-o tavă la alegere,eu am folosit una rotundă de 26cm,așezam fructele cum dorim și turnăm compoziția peste ele.

                       Infornăm la 170 grade până la proba cu scobitoarea.

                       Lăsăm să se răcească puțin și o intoarcem invers ajutându-ne cu un platou.Presăram cu zahăr pudră si ornăm cu fructe.

                                                             Poftă bună!

Macarons

 

Ciuperci umplute la cuptor

Ingrediente:

10 ciuperci mari

1 /2 morcov

1/2 ardei roșu

100 g carne tocată/ 1 cârnăcior proaspet 

1/2 lingură de bulion

Sare,piper

Pătrunjel

1 cățel de usturoi

Cașcaval/mozzarella/parmigiano (ce aveți prin casa ,brânză sa fie)

 

                Curățați și spălați ciupercile,coada o îndepărtați iar legumele și usturoiul le tăiați cubulețe mici. Procedați la fel și cu cozile ramase de la ciuperci. Nu aruncăm nimic😄.

                 Într-o tigaie cu ulei puneți usturoiul și carnea tocată sau cârnăciorul scos de pe maț și mărunțit cu o furculița și prajiți-le puțin. Adăugați legumele, bulionul, pătrunjelul și condimentați. 

                 Umpleți ciupercile cu această compoziție,presărați cașcaval și băgați la cuptorul preâncălzit.

                                    Poftă bună! 

 

Vinete gratinate cu file de pește la cuptor

 Ingrediente:

3 vinete

1 morcov

1ardei roșu

500 g carne tocată

2 linguri de bulion

Sare,piper

Pătrunjel

2 căței de usturoi

Cașcaval/mozzarella/parmigiano (ce aveți prin casa ,brânză sa fie)

 

               Spalați si tăiați vinetele in două, apoi îndepărtați miezul iar legumele și usturoiul le tăiați cubulețe mici. Procedați la fel și cu miezul ramas de la vinete. Nu aruncăm nimic😄.

                 Într-o tigaie cu ulei puneți usturoiul și carnea tocată  și prajiți-le. Adăugați legumele, bulionul, pătrunjelul și condimentați. 

                 Umpleți vinetele cu această compoziție,presărați cașcaval și băgați la

 cuptorul preâncălzit.

                 Găsiți și rețeta la ciuperci umplute dacă căutați pe blog. 

                                    Poftă bună! 

Negreasă cu vișine

Ingrediente 

1 cană/250g de lapte/apa minerală 

1 cană de ulei

1 cană de zahăr 

Esența de rom,lămâie, portocală, vanilie

Făină cât cuprinde (compozițiasa fie puțin mai clătite ca cea de clătite)

Vișine sau alte fructe

1 plic praf de copt/ 1 lingură bicarbonat stins cu oțet

2 linguri de cacao

            Într-un bol amestecați toate ingredientele. Pregătiți o tavă cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu puțină făină  și turnați compoziția. 

            Dați la cuptorul preâncălzit la 170° și lăsați până la proba cu scobitoarea 😄. Presărați zahăr pudră. 

                                 Poftă bună! 

 

Supă de pui

 Ingrediente 

500 g carne de pui

rădăcinoase (țelină, morcov,păstârnac,pătrunjel)

1/2 ardei roșu,galben ,verde

leuștean ,pătrunjel verde

ceapă 

piper

sare/delikat 

2 cartofi

fidea

2 roșii tăiate cuburi

         Într-o oală puneți la fiert bucățile de carne de pui și lăsați-le 20 min, luați spuma acumulată cu o lingură, apoi adăugați legumele spălate,  curățate, tăiate în prealabil cuburi mici.

          La final adăugați fideaua și mai fierbeți 2-3 minute.

         Condimentați cu sare și piper și presărați leuștean și pătrunjel. 

                                               Poftă bună! 

          Acum vă povestesc cum procedez eu 😄 cu legumele pentru ciorbe. Îmi cumpăr câte un kg din fiecare ,ceapă, ardei 3 culori ,morcov , pastarnac, țelină verde și o rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel și pătrunjel verde, leuștean, mărar (la borșuri),roșii, cartofi nu pun pentru că devin negri și sunt cancerigeni după cum știam 😅 și mă pun pe treabă, sper că nu am uitat ceva. Stau câteva ore și le spăl, le curăț și le tai cuburi. Le pun pe toate într-un lighean mare le amestec și îmi formez destule pungi pentru o porție de ciorbă și le bag în congelator.

              Când am nevoie scot punga e voila😄😅🤣,simplu și cu toate ingredientele pentru ciorbă mereu în casă. 

Supă cu fructe de mare

Ingrediente 

500 g fructe de mare congelate

rădăcinoase (țelină, morcov,păstârnac,pătrunjel)

1/2 ardei roșu,galben ,verde

pătrunjel verde

ceapă 

piper

sare/delikat 

fidea

2 roșii tăiate cuburi

Lămâie ( opțional)

         Într-o oală puneți la fiert fructele de mare și lăsați-le 10 min, luați spuma acumulată cu o lingură, apoi adăugați legumele spălate,  curățate, tăiate în prealabil cuburi mici.

          La final adăugați fideaua și mai fierbeți 2-3 minute.

         Condimentați cu sare și piper și presărați pătrunjel. 

                                               Poftă bună! 

          Acum vă povestesc cum procedez eu 😄 cu legumele pentru ciorbe. Îmi cumpăr câte un kg din fiecare ,ceapă, ardei 3 culori ,morcov , pastarnac, țelină verde și o rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel și pătrunjel verde, leuștean, mărar (la borșuri),roșii, cartofi nu pun pentru că devin negri și sunt cancerigeni după cum știam 😅 și mă pun pe treabă, sper că nu am uitat ceva. Stau câteva ore și le spăl, le curăț și le tai cuburi. Le pun pe toate într-un lighean mare le amestec și îmi formez destule pungi pentru o porție de ciorbă și le bag în congelator.

              Când am nevoie scot punga e voila😄😅🤣,simplu și cu toate ingredientele pentru ciorbă mereu în casă. 

 

Mâncărică de cartofi

Ingrediente 

3 pulpe

500 g cartofi

1 ceapă 

1 morcov

1 roșie 

Sare/delikat 

Piper

2 foi de dafin

Pătrunjel

Ceapă verde (opțional)

1 lingură bulion

1 lingură făină 

       Într-o oală puneți la fiert pulpele curățate și spălate în prealabil și îndepărtați spuma acumulată. 

       Între timp spălați, curățați și tăiați legumele cuburi mici.

       După 20 minute de fiert adăugați legumele în oală ,bulionul,foile de dafin și condimentați cu sare și piper și lăsați în continuare pe foc până legumele sunt facute.Dacă mâncărica nu este prea densa luați un polonic de lichid și amestecați cu o lingură de făină într-un bol separat si turnați în oală. Lăsați sa fiarbă încă 5 minute .

       Presărați pătrunjel,  ceapă verde și condimentați dacă mai este nevoie.

                                   Poftă bună! 

       

 

Tartă cu zmeură

 Ingrediente:

• 6 ouă 
• 6 linguri de zahăr
• 6 linguri de făină
• esentă de rom,vanilie,lamâie,portocală
• Zmeură 
• puțină sare

                              Separați albușurile de gălbenușuri,albușurile le mixați cu zahărul iar gălbenușurile cu esențele și sarea. Adăugați pe rând făina, câte o lingură și omogenizați bine totul.

                         Puneți hârtie de copt într-o tavă la alegere,eu am folosit una rotundă de 26cm,așezați fructele cum doriți și turnați compoziția peste ele.

                       Băgați la cuptorul preâncălzit la 170 grade până la proba cu scobitoarea.

                       Lăsați să se răcească puțin și o întoarceți invers ajutându-vă un platou.Presărați zahăr pudră si ornați cu fructe.

Paste cu midii și legume

 Ingrediente:

300 g de midii

3 căței de usturoi 

1/2cutie roșii în sos /2 linguri de bulion

1/2 pahar de vin alb

Ceapă verde

Patrujel

Piper

Sare/delikat 

Fulgi de chilli (opțional)

Ulei 

5 roșii cherry /2 roșii mai mari

         Pregătiți o tigaie și puneți cățeii de usturoi tăiați în prealabil în puțin ulei la prajit apoi adăugați midiile lăsați-le pe foc 5-10 minute,

          Între timp puneți apa la fiert și fierbeți spaghetele. 

         Odată făcute midiile adăugați vinul, ,sare, piper,chilli (opțional), roșiile în sos sau bulionul, roșiile întregi sau tăiate cuburi, puțină ceapă verde și pătrunjel și lăsați să dea câteva clocote.

         Scurgeți spaghetele și le adăugati peste midii și învârtiti bine tot. Condimentați dacă mai este nevoie.

                                Poftă bună! 

Pulpe de pui cu legume la cuptor 2

Ingrediente 

3 pulpe de pui ( noi suntem 3 🤣)

Sare/delicat

Piper

1 pahar de vin

300 g păstăi verzi

3 morcovi

3 căței de usturoi 

Conopidă 

6 cartofi

6 bucăți varză de Bruxelles 

1 cutie de porumb 200 g

broccoli 

                         Sau

A doua variantă o pungă de legume congelate (trebuie decongelate în apa rece înainte de a le introduce în cuptor ) care se adaugă cu 10 minute înainte de închiderea cuptorului, când pulpele sunt aproape gata.

             Curățați,spalați pulpele și le puneți într-un bol împreună cu vinul , usturoiu, condimentele,le acoperiți și le dați la frigider 10 minute.

             Între timp curățați, spălați și tăiați legumele. Într-o tavă mai mare , așezați legumele și carnea ,condimentați, stropiți cu ulei și adăugați 2 pahare de apa și unul de vin .

             Băgați la cuptorul preâncălzit până friptura este "neagră"🤣 și legumele la fel de "negre"😀.

                              Poftă bună! 

 

Pulpe de pui cu legume la cuptor

 

Ciorbă de perișoare

 Ingrediente 

500 g carne de porc

rădăcinoase (țelină, morcov,păstârnac,pătrunjel)

1/2 ardei roșu,galben ,verde

leuștean ,pătrunjel verde

1 lingură orez

1 lingură de făină 

1 ou

ceapă 

piper

sare/delikat 

2 cartofi

fidea

2 roșii tăiate cuburi

          Pregătiți perișoarele din carne,orez ,sare,piper,pătrunjel ,o lingură de făină, un ou amestecați și formați bile nu prea mari😅.

         Într-o oală puneți la fiert   legumele spălate,  curățate, tăiate în prealabil cuburi mici. După 15 minute adăugați perișoarele și lăsați, -le sa fiarbă bine. Gustați din când în când câte una pentru a controla dacă au fiert dar nu le mâncați pe toate 🤣.

          La final adăugați fideaua și mai fierbeți 2-3 minute.

         Condimentați cu sare și piper și presărați leuștean și pătrunjel. 

                                               Poftă bună! 

          Acum vă povestesc cum procedez eu 😄 cu legumele pentru ciorbe. Îmi cumpăr câte un kg din fiecare ,ceapă, ardei 3 culori ,morcov , pastarnac, țelină verde și o rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel și pătrunjel verde, leuștean, mărar (la borșuri),roșii, cartofi nu pun pentru că devin negri și sunt cancerigeni după cum știam 😅 și mă pun pe treabă, sper că nu am uitat ceva. Stau câteva ore și le spăl, le curăț și le tai cuburi. Le pun pe toate într-un lighean mare le amestec și îmi formez destule pungi pentru o porție de ciorbă și le bag în congelator.

              Când am nevoie scot punga e voila😄😅🤣,simplu și cu toate ingredientele pentru ciorbă mereu în casă. 

Spaghete cu creveți, smântână și legume

 

Chec cu zmeură

 

Somon in sos de smântâna

 

Cartofi cu rață la cuptor

 

Eclere 3

 Ingrediente: compoziție dublă

• 10 ouă mici /8 mari 
• 250 ml lapte ( 1 cană)
• 250 ml apă (1 cană)
• 180 g unt/margarină
• 325 g făină (13 linguri pline)                

    Crema de patiserie:

• 700 ml lapte
• 1 plic budincă de vanilie
• 3 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat/bețișor de vanilie/praf de vanilie
• esență de vanilie
• 3 linguri de făină de grâu
• puțină sare

           Punem laptele,apa, untul și sarea într-o oală pe foc și învârtim până se topește tot untul,atenție nu lăsați sa ajungă în punctul de fierbere ,apoi turnăm toată făina odată și omogenizăm.  Când aluatul se dezlipește de pe pereții oalei compoziția este gata și dăm de pe foc.  Lăsăm la răcit compoziția și adăugăm ouăle unul câte unul .

          Transferăm compoziția într-o pungă pentru ornat și formăm eclerele. Le coacem la 170° ,timp de 25-30 minute .

Crema

          

          Într-o oală punem laptele pe foc și adăugăm zahărul.

         Între timp  într-un bol mixăm gălbenușurile cu alte 2 linguri de zahăr (50g),adăugăm  sarea , esența, zahărul vanilat , făina  și praful de budincă și o jumătate de cană (un polonic) din laptele cald, apoi omogenizăm bine.

         Transferăm compoziția peste lapte și învârtim pănă ajungem la consistența dorită. 

        Tăiem eclerele în două și le ornăm cu cremă .

  Decor:

200 g ciocolată cu lapte

15 g unt

sau Nutella 

                  Topim ciocolata cu untul  pe baie de abur și decorăm eclerele sau topim Nutella la microunde,  eu personal folosesc Nutella. 

Le lăsăm la frigider cel puțin 2 ore.

                                                                                  Poftă bună!