Spaghete bologneze

 

Ingrediente:

spaghete 

ragu

apă pentru fiert spaghetele

sare

piper

brânză parmezan 

Ingrediente pentru ragu:

1 kg carne tocata porc si vita

2 carnati proaspeti

3 cepe 

3 morcovi 

4 catei de usturoi

1/2 pahar de vin rosu/alb

1 l suc de rosii 

2 linguri bulion 

sare,piper

1 foaie de dafin

                 Tăiem ceapa și usturoiul ,morcovul il dăm pe razatoare și punem într-o oala mai înaltă la prajit .Adăugăm carnea tocată ,cârnații scosi în prealabil de pe maț și lăsam pe foc până se prajesc puțin.

               Turnăm vinul și lăsăm până se evapora apoi adăugăm sosul de roșii,bulionul,foaia de dafin și condimentam cu sare și piper .Lăsăm la foc mic până scade foarte bine (1-1,5 ore, în funcție de consistența dorită).

                Fierbem spaghetele și adăugăm ragu cât dorim. Condimentăm dacă mai este nevoie. 

                                                          Pofta buna!