TORT DE CRĂCIUN
Ingrediente:
14 oua
14 linguri zahar
14 linguri faina
coaja rasa de lamaie,portocala
esenta vanilie,rom
putina sare
colorant rosu
Separam albusurile de galbenusurile,albusurile le batem spuma cu zaharul,galbenusurile cu sarea.Incorporam ambele compozitii,adaugam rasatura de lamaie,portocala,esentele iar la final faina pe rand.
Luam o parte din compozitie si o amestecam cu colorant rosu.Dam la cuptorul preincalzit blatul normal,30-35 min dupa care il taiem in doua.Blatul rosu il coacem separat.
Siropul:
200 ml apa
100 g zahar
esenta de rom
Punem pe foc apa cu zaharul pana se topeste isr la sfarsit esenta.Lasam sa se raceasca.
Crema de vanilie:
500 ml lapte
3 linguri zahar
125 g margarina sau unt
esenta de vanilie
2-3 linguri faina
Punem laptele la fier cu margarina si zaharul,dupa ce s-a topit adaugam faina in vant si invartim permanent pana ajunge la consistenta dorita.La final dam de pe foc si adaugam esenta,omogenizam bine si lasam sa se raceasca.
Crema de ciocolata:
500 ml lapte
3 linguri zahar
125 g margarina sau unt
esenta de vanilie ,rom
2-3 linguri faina
100 g ciocolata taiata bucati
Punem laptele la fier cu margarina si zaharul,dupa ce s-a topit adaugam faina in vant si invartim permanent pana ajunge la consistenta dorita.La final dam de pe foc si adaugam esenta si ciocolata,omogenizam bine si lasam sa se raceasca.
Insiropam blaturile punem crema si decoram cu pasta de zahar.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu